Certains sont cinéphiles, bibliophiles ou colombophiles. Anne-Marie Moussu-Epple était pidolâtre. Elle vouait au faïencier Gervais Protais Pidoux en particulier, ce « peintre aux semelles de vent », une admiration sans bornes, le poursuivait sans relâche, à travers les archives, dans les ventes et chez les antiquaires, et tout particulièrement Christophe Perlès. Je me souviens encore de nos interminables conversations téléphoniques, de ses interrogations, de ses doutes, de ses emportements, de sa passion flamboyante...

Jean Rosen, directeur de recherche émérite CNRS, Dijon